måndag, 13 maj 2019

Lägg krossad digestive i muffinsformar och häll över detta – skapar magi på en kvart!

Krossade digestivekex i muffinsformar, den perfekta fyllningen och toppad mer bär. Varsågod: Här har du den perfekta cheesecaken!

Finns det något bättre än en riktigt krämig och god cheesecake? Det är något lyxigt över cheesecake och med detta recept kan du lyxa till det varje gång du känner dig sötsugen!

Den här lilla cheesecaken som du gör i muffinsformar är helt perfekta att frysa in och bara ta fram när du känner dig sugen eller att ha förberett till kalas eller middagsbjudning.

Dessa mini-cheesecakes är till och med bättre än att ha en stor cheesecake då du kan plocka fram precis så många som behövs. Har man en stor kaka är risken att den smälter om den inte äts upp och kan då inte sparas.

Youtube

Receptet är publicerat på Youtube och har fått nästan 3 miljoner (!!) visningar på bara lite drygt två månader. 

Klippet har fått otroligt många kommentarer av de som säger att de gjort dessa till middagar och att alla älskat dem.

”Jag gjorde dessa till påsk och alla älskade dem!! Superenkelt och jättegott!!”, är det en som skriver.

”Tack så mycket för receptet. Jag hade aldrig trott att jag kunde göra cheesecake. De blev väldigt goda”, skriver en annan.

Receptet innehåller creme fraiche, men en skriver att hon bytte ut det till vispgrädde och att det blev hur gott som helst med grädde också.

Nu kan vi inte vänta längre, vi dyker direkt in i receptet!

Du behöver:

Till 12 mini-chessecakes

Till botten:

Till fyllningen:

  • 300 g färskost

  • 1 dl strösocker

  • 2 ägg

  • 1 tsk vaniljextrakt

  • 1 msk limejuice

  • 1 ½ msk vetemjöl

  • 2 dl creme fraiche

Till toppingen:

  • Bär, förslagsvis färska jordgubbar, hallon eller björnbär.

Så här gör du:

Värm ugen till 160 grader

  1. Krossa digestivekexen i en matberedare och häll över det smälta smöret. 

  2. Lägg ut de smördränkta digestivekexen i 12 små muffinsformar och tryck till lite lätt.

  3. Nu är det dags att börja göra fyllningen! Lägg ned färskosten i en skål och viska tills det blivit mjukt. Häll i sockret och vispa tills det blandats ihop.

  4. Tillsätt äggen, ett i taget och vispa så att det blandas ihop. Häll i vaniljextrakten, limejuicen och vetemjölet och blanda ihop. Sist tillsätter du creme fraichen och vispa en sista gång. Vispa inte för hårt. Det ska bara blandas ihop.

  5. Häll nu över fyllningen på digestivebottnarna och skaka plåten lite så att smeten jämnar ut sig.

  6. Placera plåten i ugnen (160 grader) och tillaga i 15 minuter. När de är klara ska de fortfarade gå att skaka lite.

  7. Låt plåten svalna och lägg sedan in i kylen över natten.

Nu kan du servera dem direkt eller lägga in dem i frysen tills du behöver dem. När du ska servera dem kan du garnera med färska bär!

Spana in receptet i videoformat här nedan.

Dessa måste du bara testa göra. Så enkla och underbart goda!

Efter gängskjutningarna – nu väljer Danmark att stänga gränserna mot Sverige

Igelkott bands fast vid fyrverkeri och sköts iväg – har nu avlivats för fruktansvärda skadorna

Utmattade hästen kollapsar mitt på gatan – var tvungen att dra tung vagn med frukt och mat

Glädjebeskedet från SVT: Lars Lerin och Junior sänder på uppesittarkvällen

Kaféet slutar med pepparkaksgubbar – ersätter med “pepparkakspersoner”

Pojken är säker på att han har en tvilling i skolan – när mamman ser bilderna bryter hon ihop

Agnes Carlsson berättar – därför försvann hon från rampljuset

Här hyllas Greta Thunberg med enorm väggmålning – titta extra noga när kameran zoomar ut

Alexander Karims starka hyllning till lärare och pedagoger: ”Vi får aldrig ta det här för givet”

SMHI varnar: Ovädret slår till mot Sverige – 20 centimeter snö

Paret möttes av otroligt sällsynt fenomen – på stranden i Finland: ”En fantastisk syn”

Här är bebisdräkten med inbyggd mopp – alla småbarnsföräldrars största dröm!