tisdag, 18 februari 2020

Specialkost blir allt vanligare för skolelever – ryter nu ifrån: ”Måste laga 18 olika varianter”

Nu vill allt fler elever ha specialkost i skolmatsalen, det är något som tvingar skolmatsaler att laga flera olika varianter mat. Nu kommer nya rekommendationer från branschorganisationen Kost och näring.

 – Vi ska inte gå mot att bli en à la carte restaurang, säger Åsa Kullberg, vice ordförande i Kost och näring till Aftonbladet.

Nu har Kost och näring tagit fram nya rekommendationer på hur kommuner ska förhålla sig till olika specialkoster. Detta så att skolmatsalerna inte ska behöva ha så många olika varianter varje dag för att alla elver ska bli nöjda.

Shutterstock

 – En kollega berättade att de en vanlig dag måste laga 18 olika varianter av samma måltid. Det är mycket att hålla reda på och lätt att det blir fel, säger Åsa till Aftonbladet.

Kost och näring menar att det inte alltid är positivt att laga andra rätter anpassade efter elevernas behov av specialkost. 

 – Forskning visar att barn med avvikande kost upplever sig ha en sämre levnadsstandard, vilket är väldigt sorgligt. De vill gärna äta som sina kompisar och inte gå till specialkosten, i den mån de inte hindras av exempelvis allergi så klart, säger Åsa och menar att mycket at specialkosten slängs.

 – Man måste fråga sig, vad vill barnet och vad är bäst för barnet? Är det den specifika kosten eller är det att få vara en del av gemenskapen och äta som de andra? Man kanske till och med gör barnen en björntjänst.

Shutterstock

Enligt Aftonbladet är det föräldrar som kräver att barnen endast ska serveras svenskt kött och att maten ska vara helt fri från E-ämnen, osv.

– Det är att föredra att alla barn får svenskt kött än att bara några få utvalda får det. Och en kost utan e-ämnen är otroligt svår att göra i dag, säger Åsa till Aftonbladet.

Att laga flera olika rätter för att fylla elevernas (eller föräldrarnas) önskemål menar Åsa är ett slöseri med skattepengar.

 – I den bästa av världar skulle såklart vara att alla barn får precis det som de vill ha. Men vi får inte mer pengar och därför måste vi använda de vi har på klokaste sätt, säger Åsa från Kost och näring till Aftonbladet.

Vad tycker du om detta? Bör elever få specialkost eller tvingas äta vad som serveras?

Duktiga polishunden Luna – jagade och tog fast misstänkta tjuvar: ”Fantastiskt samarbete”

Glädjebeskedet för alla solälskare: Nu kommer vårvärmen – lagom till påsk!

Mirakelkvinnan som får världen att jubla: Blev frisk från corona som 102-åring!

Sex veckor gammalt spädbarn har avlidit av covid-19 – yngsta offret: ”Fullständigt förkrossande”

Regionen begär att krisavtalet ska aktiveras: Betyder att vårdpersonal får högre lön

Sofia Henriksson är Sveriges Mästerkock – nästa steg är att öppna restaurang: ”Det är en dröm”

Glädjebeskedet: Vårdpersonal får gratis färdtjänst – så de undviker smitta på väg till jobbet

Jimmie Åkesson: Kina måste stänga de farliga djurmarknaderna omedelbart

Kronprinsessan Victorias oväntade drag – hyllas av svenska folket efter hemliga uppdraget

STORT GRATTIS på födelsedagen! Här är 9 bilder som visar varför vi älskar Lars Lerin

ROSA SUPERMÅNE: Otroligt himlaspel i april – detta vill du inte missa!

SAS-personal byter bana – för att hjälpa till inom vården